Cztery żywioły dojrzewania wina

Jak dobrać winiarkę dla siebie?
Czerwiec 22, 2017
Kuchnie Vestfrost w Euro RTV AGD
Październik 3, 2017
  • Dostęp światła – Wino należy chronić przed dostępem promieni słonecznych, a dokładniej wpływu promieni UV. Dlatego też boczne ściany i tył naszych chłodziarek są pomalowane na czarno aby zredukować odbicia i refleksy światła. Drzwi są wykonane z przyciemnianego szkła z filtrem UV. Winiarka powinna być, w miarę możliwości, ustawiona w miejscu, w którym dostęp światła dziennego jest ograniczony.
  • Temperatura –  Ciepło powoduje przyspieszenie procesu dojrzewania. Jednak w przypadku wina takie przyspieszenie nie jest pożądane. W przypadku czerwonego wina idealną temperaturą dojrzewania jest 13°C i w takiej powinno być przechowywane. Wentylatory, w jakie są wyposażone chłodziarki do wina Vestfrost, zapewniają cyrkulację powietrza w całej strefie chłodzenia. Wysokiej jakości kompresory zapewniają utrzymywanie temperatury na odpowiednim poziomie. Dzięki połączeniu wentylacji, wysokiej jakości kompresorów i elektronicznego sterowania pracą lodówki uzyskujemy równomierną i stałą temperaturę tak ważną dla przechowywanego przez nas wina.
  • Czyste powietrze – Korkowane wina są narażone na zapachy z zewnątrz. Korek może przekazać zapachy do butelki co wpływa na smak przechowywanego wina. Zapewnienie odpowiedniej wilgotności (50-75%) powoduje, że korek dobrze uszczelnia butelkę. Dlatego też, gdy używasz półki prezentacyjnej wskazane jest obracać butelki co pewien czas. Unikniemy wtedy wysuszenia korka. Chłodziarki do wina Vestfrost są wyposażone w filtry z węglem aktywnym. Filtr ten ma za zadanie czyścić powietrze usuwając wszystkie zapachy. Dodatkowo użycie tego filtra minimalizuje ryzyko pojawianie się i rozwoju pleśni.
  • Spokój – Do należytego i harmonijnego dojrzewania wino potrzebuje spokoju i stabilnych warunków. Stabilna temperatura w chłodziarkach do wina jest ważna w okresie kilku lat. W związku z potrzebą utrzymywania stałej temperatury kompresory w winiarkach pracują dłużej i częściej niż w przypadku normalnych lodówek. Dlatego też nasze winiarki są wyposażane w wysokiej klasy kompresory tłumiące drgania. Wstrząsanie butelką powoduje tworzenie się wirujących osadów, które przeszkadzają procesowi dojrzewania. Z tej samej przyczyny w większości winiarek stosujemy też drewniane półki. Drewno o wiele lepiej tłumi drgania niż plastikowe czy metalowe półki.